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＂．頂級娚孒 发表于 2008-6-12 18:40

春夏交替，宝宝去火营养菜肴

正值春夏交替的时节，身体很容易上火，如小便发黄、便秘、舌苔黄。这个季节要多吃蔬菜，饮食宜清淡可口，并辅以滋补。以下四种菜品营养丰富，色泽鲜艳，易引起食欲，深受小朋友的欢迎。0P&V3m?
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Fq0w@^Lx 芦笋鸡球*Cd(d2r'S"m
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营养分析：
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芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。.Vr hYlJ

a#q*c}u+a 鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质，容易消化吸收，可帮助恢复体力，且含有丰富的维生素A，可强化粘膜，起到预防细菌感染的作用。?2u
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;D)z;rQ g*{3]#@$M 材料：芦笋200克鸡胸肉100克
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f0gg(I7M*Ok5j 调味料：米酒1大勺淀粉1/2勺盐1/3勺;_L)NvJ+Dd
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7];w Z_]4G:u 做法：uD,w{e {#xe
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S/m.T)H/X0K;] H
1、将鸡胸肉洗净、切球，放入碗中，加入A料腌10分钟，再放入热锅中过油，捞起。
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2、芦笋去老梗，洗净、切段；放入开水里汆烫，捞出，浸入凉水中待凉后码盘，并淋上蚝油。k4a],g}5Q
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贴心提示：芦笋的味道清凉多汁，营养多半储存在笋尖的幼芽处，挑选时应选外形较粗、花苞紧密，以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳，要趁食物新鲜时尽快吃完，以免根部组织变硬而逐渐失去养分。
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W%|e/f^$^'|3wj 翡翠豆荚
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营养分析：
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豌豆荚：除含蛋白质外，vn])BU6}G)Um

4g W)tnl8x o'C-D 还富含糖分及维生素A、B1、B2和C。
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猪腿肉：脂肪含量少，肉质软嫩，含有丰富蛋白质及维生素B，能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症。U|xqjT&tK

7L2yw)cT 香菇：味甘性平，有益气、和血的功效，营养成分极丰富，可防止皮肤燥、口角发炎，增强人体免疫机能和钙质的吸收，
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K l~[]#Bd;ib 材料：豌豆荚200克猪腿肉150克鸡蛋1个香菇3朵
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MJ dILq"B 调味料：酱油1大勺淀粉水2大勺盐、胡椒粉1/2小勺
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做法：VGAdaXU
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1、豌豆荚洗净，剥开备用；香菇泡软，去蒂，切末。
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n;G$~Bqhi 2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中，加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟，再填入豌豆荚内，放入蒸锅蒸熟即可盛出。
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!f\{n-|;KZ 贴心提示：要挑选新鲜、翠绿的豆荚。干香菇，要选菇伞大、肥厚、伞柄短，闻起来有浓郁香气的那种，生香菇则要选鲜嫩，色泽呈原木色，伞肉有弹性，且伞背的皱摺处有一层白膜的。

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