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mzm123 发表于 2008-6-13 13:34

美滋美，缔造一座城市的“食尚”标志！

关键词：开店、开餐饮店、特色餐饮、中式快餐、快餐加盟、加盟快餐、中式快餐加盟、快餐、创业项目、连锁加盟、餐饮连锁

[b]美滋美，缔造一座城市的“食尚”标志！[/b]
城市的繁荣，快餐已经成为一个重要标志！美滋美的快速成长，也将成为快餐行业一个重要的标志！美滋美定位为“快捷、美味、时尚”的中式快餐，以连锁加盟的形式以重庆为中心，向全国辐射。~9Ac3}#E(Z*qBL
美滋美的店面风格，在色调上以红白为主，尽显红色的“激情”之媚和白色的“纯洁”之美，内部讲究合理空间布局和利用，在营造时尚气氛的同时也注重餐位数的合理分配，既温馨又不局促，又能迎合“1+N”模式的需求，整体简洁、明快、时尚。“快乐享受”，从顾客进店的那一刻起。
美滋美从产品上，强调“地道川味”和“平衡膳食”的核心概念，在产品的研发和实际制作上下足公司，以严谨、科学的态度将“美味”和“营养”真正的融入每一款美滋美产品之中。同时，美滋美的“基准书”技术复制模式，打破了目前中餐行业依靠厨师传授技术的传统模式，用标准量和单位刻度（重量、标准产品、温度等标准）实现了菜品的轻松复制，让加盟商轻松掌握。
美滋美在管理上，强调无论在公司还是店面的每一个环节都进行“标准”的研究和实践，“标准出效益、管理出成绩”，以“标准”定位管理，决定了美滋美必将健康强大。
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地址：重庆市江北区华新街建新南路16号西普大厦17楼
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[b]中式快餐•眼前一亮[/b]
时尚的装修、明快的灯光、跳跃的颜色、周到的服务、美味的快餐！朋友用了这句话形容重庆美滋美快餐，有兴一试，名不虚传！.c uf k%}R;C
重庆美滋美快餐作为重庆市中式快餐的先行者，一夜之间引来关注无数。一个活泼、严谨、时尚的品牌冲进百姓视野。据悉，重庆美滋美的上清寺二店，观音桥店即将陆续登场。据美滋美速食（中国）连锁管理中心负责人介绍，美滋美一开始便放眼全国，统一的装修风格，考究的菜品组合，适应全国各地消费者需求，势必在全国刮起又一轮的餐饮新飓风。美滋美除了在全国各大中型城市开设直营店铺以外，还将以连锁加盟的形式向外扩张，正如其负责人所说：“好的东西，我们应该拿出来分享，除了我们自己，消费者，当然还有我们的合作伙伴！”美滋美的号角已经吹响，我们或期待，或参与，或分享，共同来见证重庆美滋美这一全新概念中式快餐的魅力！ uE/EFxRh1F,r-a:o.o

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[b]技术起家、规范发展[/b]
重庆的乡村基，家喻户晓，奠定了中国中式快餐发展的基础；%rQP0S|j:D)z)\
中国的美滋美，厚积薄发，拉开了中式快餐连锁全国的序幕；
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美滋美，全新的中式快餐；美滋美，时尚的餐饮潮流8d4`XY${ y%h^#pa

我们拒绝技术转让！因为技术仅仅针对产品。对于餐饮的成功，产品固然重要，但对于用以承载产品的店面管理、经营模式、营运保障才是重中之重！有了规范的管理、成熟的经营模式、稳健的营运保障，再配合不可复制的技术，那才能最终的实现成功；!W}6YVd _w&H
美滋美的成功，是从方方面面的细节开始的……
中式快餐的技术，美滋美通过与重庆食品工业协会的长期合作，奠定了坚实的基础，核心香料体系成熟，食品工业技术介入，保障了技术的稳定、先进！
规范的店面管理，美滋美从一开始，就全套引进了麦当劳中国区的管理模式，借用国际品牌的成功经验，与中式快餐完美结合，无论从大堂、售卖、后厨、餐配还是收银、采购、库存，都形成了严实的体系！
成熟的经营模式，乡村基的经营模式导致了其30余家直营店的成功，美滋美升华了乡村基模式，在此基础上几经改良，更加成熟。在充分保证经营空间的前提下，提升消费者用餐环境，加快出菜速度，增强餐厅文化，将美滋美餐厅打造成为了消费环境幽雅、装修风格时尚、出菜速度快捷的主题文化餐厅，让消费者流连忘返！
稳健的营运保障，营运是体系成功的关键。美滋美的营运，从加盟商的了解开始介入。入店体验、专业培训、24小时营运服务、全国领先ERP在线视频营运管理系统，增值服务……让加盟商在享受快乐经营的过程中体会到创业的轻松！#hhRO v8J E)`V
感受连锁奇迹、分享成功喜悦！加入美滋美速食连锁体系，在快乐分享中享受成功！&U oWHe PZ%^

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[b]美滋美速食，兼职创业新概念[/b].v em"\"y#UG5Em6m
餐饮店，随处可见，往往我们看见的餐饮店的同时，也可以看见老板忙碌的身影！
老板，是店的大脑，是店的灵魂！不是领班、不是采购、不是厨师！但一个整日被日常事物纠缠的老板还能完成他应该完成的任务吗？
美滋美从管理角度、菜品角度、经营角度出发，彻底为老板们打开枷锁，让老板有更多的时间和精力从事经营工作，从烦琐的日常事务中脱身出来！
美滋美快餐真正的作到了这一点。G7a6X-g8oBgY A)Jv
美滋美为加盟商提供管理手册，定岗定员，明确员工岗位职责，清晰员工工作内容，让每个员工在自己的岗位上充分发挥主观能动性，提高工作效率。@$fC3P-YvM'P
美滋美改变了餐厅的经营模式。一般的餐厅在就餐高峰期，前厅也忙，后厨更忙，这样，不但使客人感觉整个餐厅乱遭遭的，同时，因为出菜的时间慢、前厅的座位挤，也会丧失掉很多顾客。美滋美从经营模式上错开工作时间，提高出菜速度。在售卖高峰期，不但给顾客一个轻松的就餐环境，同时由于速度的加快，给顾客更为满意的服务，换个角度，也增加了餐厅的翻台率，大大增加了餐厅的赢利能力。pP9d,_%]D7G(ZM3k'J
美滋美为餐厅老板提供了可持续发展的规划，在讲求现在该做什么，如何经营的同时，也告诉了我们的老板以后改做什么，如何寻求发展，让您的店面在成为星星之火，大有燎原之势。6Z:W e"M1V ^B:d^*c
美滋美，打破传统中式快餐的经营模式，倡导中式快餐的改革发展，目前在国内市场已经稳稳占据了一席之地，直营店开始全国重点市场的布局，加盟店势必也迅速在全国市场遍地开花。Vu SE8|'?K;K?5I
美滋美速食（中国）连锁管理中心-O`6h{hp
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[b]中式快餐开业，西式快餐垂头[/b]1wA6N?hr
最近发现了一个很有意思的现象,位于重庆市渝中区中山四路人民小学旁的一家名为”美滋美”的中式快餐开业,生意相当火暴,中午的时候排队都排到了店的外面,顾客络绎不绝,而与此同时,旁边的德克士却生意相当惨淡,虽然德克士已经在这里开了好几年了,但现在,他应该会意识到,真正的狼来了,在餐饮行业高速发展的今天,西式快餐要逐步给中式快餐让路了.我吃了美滋美的红烩牛肉,味道一级棒!我是中国人,为中式快餐加油!!!听说美滋美是做全国加盟连锁的,有电话和网站023-67766988 [url]www.mzmcn.com[/url]  有兴趣的朋友可以去看看!

B0kM-G3l-M~
[b]美滋美味[/b]
和其他的快餐店一样，美滋美餐厅给人的第一感觉是干净、明亮的，但和其他快餐店不一样的是：餐厅里的人群更加多样化。从白发苍苍的老者到调皮可爱的孩童；从威武帅气的绿军装到认真严谨的白大褂；从尽享天伦的三口之家到三五成群的学生朋友，美滋美已经成为了人们的一个共性。R'}2E{fM'B5[jJ
美滋美快餐店多元化的消费群得益于其中国化、本土化的口味，而且饭菜搭配合理，油而不腻。众所周知，重庆人多数都喜欢辣口味，美滋美充分考虑了这一点，投其所好，同时兼顾其他消费者的口味创制了辣而有度的口味，像香辣牛肉套餐、泡椒滑鸡套饭等品种都因此广受好评。 ^Qed3S(dm
常言“众口难调”，但美滋美做到了。
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最知名的快餐开的满大街都是,说出这句话来,恐怕重庆人马上会联想到-乡村基.对!它是我们重庆快餐的老大,不过也有一家快餐店给我的印象颇深,无论菜品口味,与装修模式,都能与我们的重庆龙头老大相媲美,那里的一品牛肉面,香菇鸡套饭是我的最爱,还有价钱还要比乡村基便宜点,,忘告诉大家了..这个快餐店在上清寺,中山四路人民小学旁边..网站是[url]www.mzmcn.com[/url]  有机会去品尝哟,
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[b]美呀!!![/b]
乡村基在我们重庆市众所周知,是很多上班族,年轻人喜欢去的地方,我本人也不例外,一次偶然的机会,我路过上清寺,见到一个快餐厅,名字起的很好听,美滋美…,看来菜品的口味应该不错吧,,正好是中午吃饭时间,我于是径直走进餐厅,餐厅的人蛮多的,我点了平时最爱在乡村基吃的酸菜米线,,不一会儿的工夫,我就吃到了美滋美的酸菜米线,味道不错,份量也足,比乡村基还要便宜一点,正如他们的名字感觉美滋滋的,从嘴里美到了心里,好的东西大家来分享嘛,他们的网址是[url]www.mzmcn.com[/url] <[url]http://www.mzmcn.com[/url]>..快去找找自己喜爱的菜品吧！8]0t&V4xka$?F^
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[b]红、黄、橙——美滋美的主调颜色`}!`qN8|8p1}!C
激情、简约、温馨——我的感觉[/b]
在如今这个充满视觉冲击的商业时代，美滋美快餐以其简约明快的装潢风格引起了我的关注。没有蓝色的忧郁、没有黑色的沉闷、没有青色的浮躁，色调明亮而不失亲和力是让我走进美滋美快餐店的首要原因。更加吸引我的是美滋美各种菜品与其相应的图片几乎不分真伪，决没有失真的感觉。另外美滋美的餐盘风格个性古朴，让我觉得吃得踏实、吃得实惠。每款饭分别搭配不同种类的小菜不仅味美爽口，而且色彩上的配合让人食欲大增，外加浓浓的番茄汤也总是让我意犹未尽、留连忘返。他们网站有很多菜品的图片：[url]www.mzmcn.com[/url]  电话是023-67766988。

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说实话..平常没事我就喜欢跑到上清寺美滋美快餐店来吃，因为里面的东西比较丰富，.而且你只要花上不到10元钱就能吃个饱. 我很喜欢那里的一品牛肉面和宫爆鸡丁套饭..味道很好.! 服务也蛮快的..上次去排队的人这么多..叫了东西后不一会儿就到了k'd6U$k:~5ty
快餐自然有快餐的特点，方便，快捷，省时。适合快节奏的生活，我们可以去品尝，可以解决工作餐。平时可以去随便吃吃。味道不错，环境也挺好。服务态度也不错。是一个不错的地方
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[b]加盟美滋美快餐的优势[/b]
面对快捷多变的生活节奏,简单、方便、风味各异的快餐比比皆是,但我们美滋美中式快餐的产品优势明显：
1、菜品优势：我们美滋美快餐的产品不但营养健康而且快捷味美，开发品种多样化，有可选择性，使之满足绝大部分的消费口味需求。产品以川味麻辣鲜香和原味清淡相结合保持自然味道,特别注重合理营养搭配,以健康营养,绿色自然为经营理念,公司保持了传统配方和秘制工艺，让产品的品质在市场竞争中始终让人难以超越，使产品更加营养更加健康。 K6JS'd7wGJb&k
2、可操作性优势：统一的标准化技术，将技术标准数据化，通过数量、温度、刻度来达到产品品质统一，突破中餐行业技术壁垒，可复制性加强，复制完整性加强。4t @2M{4G0w,Er,G[
3、品牌优势：公司非常重视品牌的打造，具有短中长期的品牌战略规划和实施计划，全方位保证品牌的品质。
4、公司在强大的团队支持下，实行了新产品的开发，根据店面所在的市场情况开发出具备竞争力的新产品，同时公司还不定期对店面产品进行全面升级，做到人无我有，人有我优。i9A^vd"m/eW
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[b]美滋美让我有回家的感觉[/b]
因工作原因出差到西安，来到这个陌生的古城，不免有些心烦，住的地方还将就，吃了几天的面食，简直吃的我难受，好怀念妈妈做的香菇鸡和香香的东北大米饭。又到中午吃饭的时候了，和几个同事出去找地方吃饭，走到图书大厦附近时，看到了一家门头很显亮的快餐店，名字也很好听，叫“美滋美”，听上去食欲一下就来了。我和同事进去后，感觉装潢很漂亮、温馨、干净，点了我最喜欢的香菇鸡套饭，同事也点了双黄狮子头套饭和印尼炒饭，还配有浓浓的番茄汤。好久没有吃到这么好吃的饭饭了。x#wKQt`&s1ErC4g(a
老板听到我们在说重庆话，很热情的说我们美滋美就是在重庆加盟，重庆是个好地方啊。老板还很热情的问我们加不加饭、加不加汤，跟我们拉起家常来。美滋滋的饭菜加上老板的热情，让我独身在外的思乡感情一涌而触，真像回到家的感觉。临走时，老板说欢迎我们天天来，下次多给我们加点鸡肉。。。。
在西安呆了一个多月，天天都去那家美滋美快餐解决伙食，现在回到重庆了，也会经常去上清寺那家店吃，还去了美滋美的公司咨询了一下加盟的事宜，电话是023-67766988，等我有钱了也开这么一家店，他们网站上很多菜品的图片：[url]www.mzmcn.com[/url]。w } E$lf#|;F
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现代人生活节秦快，特别是上班族，中午下班后的休息时间太短，许多人都爱找一个环境简洁，时尚，消费又不是很高的餐厅来消费，而这样的环境，了了无几，偶然一次听朋友说，我们写字楼附近有一家美滋美快餐店还不错，于是我们同事几个一起去了那家快餐店，一进店里，我们就被他们的装修风格所吸引，装修简洁时尚，可以跟乡村基相媲美，我点了一份我平时最爱吃的一品牛肉面，味道确实不错啊，价格比乡村基还要便宜点，恩，是一个我们上班族的好去处，据说他们全国各地还有加盟店呢。。。。。有兴趣的朋友的可以过来光顾品尝他们菜品。。。。找不到这个快餐店的话，可以咨询他们的电话，电话是023－67766988

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[b]“美滋美”寒冬掀暖风[/b]!O)` U.^#Cx1k
12月的寒冬，重庆美滋美在北京密云县掀起了暖风，密云县位于北京市东北部，属燕山山地与华北平原交接地，是华北通往东北、内蒙古的重要门户，故有“京师锁钥”之称。
北京密云饶先生——是北京市七匹狼休闲服饰北京代理商。y%r,[4s3l ZRt*w2r3j
几年的经商经历，饶先生在商业战场上已经是百炼不挠，自己在密云县已租下一个290平米的店面，非常适合做餐饮项目，但以前未接触过餐饮行业，所以准备找一个品牌快餐项目，经过前期多次的电话咨询，饶先生在多个品牌快餐中挑选出我们美滋美项目，决定前往重庆进行实地考察。饶先生和家人到重庆后，没有先来公司参观，而是先去的美滋美直营店，因为他相信实体考察能证明一切。饶先生对我们的店非常满意，菜品口味也非常好，说在北京很有市场，当即与公司签订了加盟合同，成功和我们美滋美牵手。
经过一个月紧张的精心筹备，公司总部为北京密云店量身定做了装修方案、VI展示、菜品组合、菜品定价等，现在公司已派出精英员工为北京密云筹备开业，准备迎接春节福临门，来个开业满堂彩！

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[align=center][b]美滋美速食（中国）连锁管理中心告全国加盟商书[/b][/align]
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美滋美速食全国加盟商：:Vx'WBU2^u
现公司接到全国部分消费者对个别加盟店“单品价格上调”，的投诉。由于目前物价上涨，快餐行业整体成本增加，鉴于以上客观实施，总部经过近期市场调查，做出以下建议：
1、美滋美为中式快餐领袖品牌，在全国具有相当的影响力，坚决杜绝“乱采购”、“乱涨价”现象，总部设定涨幅上限，单品价格提高不能超过10%，往各加盟店务必遵守，如有违轨，总部一旦核实，将严肃处理；
2、建议加盟商增加安全库存量，以批量采购优势节约成本；3ZmL!M&F,@'x}
3、总部原材料采购应急机制启动，目前已经扩大采购范围，保证采购品质，降低采购成本，如加盟商当地采购价格过高，总部将为加盟商提供价廉质优的原材料；
4、总部将于近期全面开展加盟店巡检工作，对全国加盟店做相应的考评及技术指导，如加盟店有特殊要求，请立即与总部营运中心联系；^ c5C o'~ E*JM!b
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另外，2008年新《劳动法》已经实施，往各加盟店严格遵照法律要求与员工签定劳动合同，总部将对此做相应的指导。
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相关联系电话：美滋美速食加盟中心：023-677669884W Kl)N8RA
            美滋美速食营运中心：023-67766956
            24小时总部值班电话：13883891808
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美滋美速食（中国）连锁管理中心2Dk%IlLnGS!a
2007.12Yg/M[(F.H

人类历史，就相当于一部吃的历史，因为吃是头等大事。由吃所形成的产业，堪称庞大，可引领万业之首。根据《2007年中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，2005年中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年1-8月份全国餐饮业零售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，按照这个数据，2006年的餐饮零售总额即可超过万亿。2007年将远不止万亿。在诸多行业陷于竞争惨烈、利润微薄的今天，唯独餐饮业还维持着30%到45%的高额利润。肥硕的市场，巨大的机会，谁能抵挡？1[$k8d8T3Q
人类美食发展，大体上经历了这样的趋势：从饮毛茹血到火烹而食、从煎烹炒到烧烤涮炸、从大吃到小吃、从奢侈到简便、从讲排场到讲休闲、从讲充饥到讲科学营养搭配，美滋美正是顺应这个趋势,推出以地道川味传统中华美食为主，辅以广受消费者欢迎的西式快餐，聚集天下各类休闲美食的精华荟萃。
在餐饮业日趋品牌化的今天，美滋美经过详尽的市场调研和前期筹备，致力于打造一个中式快餐连锁加盟经营的强势品牌，是品味和质量的保证。融会整合国内外，中西式快餐行业的成功经验，集百家之长，塑品牌效应。
美滋美时尚中式快餐厅，环境优雅，装修精致，食品时尚，价格实惠。餐厅经过标准的营建模式，符合现代人的审美，符合科学的布局，增强店面使用面积的利用率，在满足装修的同时，最大限度服务于经营。从点菜到食用只需10分钟左右，不但拥有洋快餐的快速便捷而且还有中华美食美味营养的特点，彰显中式快餐特有的风范，直接向洋快餐发起挑战！*c2L9w'v9C0^ |
美滋美采用特许经营，连锁加盟的的模式，采用工业化、规模化的生产，标准化的操作，现在化的管理，品牌化的战略，专业化的品种选择，营养化的膳食机构。美滋美自有一套系统性的专业知识，规范化、专业化、标准化的使用技术，科学的现在管理体系，细致完善的制度手册，因此使各个加盟店的运营管理成为可继承的技能，保证每个加盟店经营管理的连续性和一致性。从后台菜品的操作，到前厅店员的服务，以及整个店的经营管理，都能保持在一个稳定的高水平。加盟商一经加盟，即可享有美滋美的品牌、技术、营销宣传策略等方面的专业支持，借助公司强大的后续支持，系统完善的技术培训体系，运用公司提供的科学规范、最具经济效益的营销管理模式，拥有自己的餐厅，并以此获得投资回报。

[b]美滋美速食(中国)连锁管理中心
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分析，让我头脑清晰
分析，让我看清商机。
分析，让我离成功更近。
打开招商网址，各式各样风格不同，产品不同，卖点不同的餐饮广告，铺天盖地而来，使我眼花缭乱，让想在餐饮行业创一番事业的我热血沸腾，（冷静）大脑对我发来这一指令！ eb3PH$ofvd(m
放开手脚把所有出现在电脑屏上的网的广告逐一点开，看了以后发现一个问题，产品繁多，让我不好选择，看来要给自己定个位，理清思路以后感觉踏实多了。 Mvv|k
在琳琅满目的餐饮行业中我看上了快餐行业，主要考虑到它投资少，资金流动频繁，资金回收时间短。
可是网上快餐项目也很多，这又让我迷茫起来，选什么产品好呢，找呀找呀，，差不多花了三天的时间终于让我看到一个让我心动的快餐项目。商标太可爱了，是一个小娃娃，VI的颜色，黄，红，白，黑，让人很有食欲，也很具备现代时尚的要求，菜品看上去也很好吃，很有质量的感觉。菜品价格平均在8块左右，这这样的话，男女老少，学生，工薪层这样的主流消费都能接受，恩，不错。口味主要是川菜很适合中国消费者，只要有人的地方就会有市场。我通过美滋美的加盟热线023-67766988以及美滋美的项目网站[url]www.mzmcn.com[/url]对这个公司进行了进一步的了解，我下了一个决定，到公司和实体现场进行考察。
进入公司总部，工作人员热情的接待了我，给我提供了比网上更直观的数据资料，包括对投资者很重要的支持，广告体系，管理方法，员工的培训和不同阶段的营销方案。店面选址，店面装修，格局的布置，厨房配置等等，，，，各各方面。让我非常省心，在工作人员的陪同下来到店面，它给我的直观感觉好精致，墙面暧色调的颜色配上暧调的灯光，让我觉得好有食欲。店内的工作人员服务也很有序，虽然客人很多却一点也不乱，亲口尝试了菜品，口味各具个性，这样的一个店总投资在12W左右，觉得很适合我，心动不如行动。定了，就是它了美滋美快餐。
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[b]见证;Vb n9r6U.a%] ~ i
——美滋美(速食)上清寺店开业纪实[/b],fE-{-a$v+xt
2007年9月30日,天气不错,美滋美上清寺店的房租合同签定完毕,美滋美重庆第二个店的选址工作终于完成了.房东林姐是个很干练的女性,典型的重庆性格,泼辣,直爽,直至今日,仍然对她心存感激,不仅仅在于店面的顺利交接,也在于她对美滋美快餐的认同以及事到如今的支持.不曾想到,现在她已经成为美滋美上清寺店的一员.a,?+u7N7yjqGm
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2007年10月9日,长假后的两天,装修方案定稿.装修的合作伙伴是重庆港庆装饰工程公司,重庆装修界的明星企业,与他们的合作,感觉是轻松的,水到渠成.因为美滋美有标准的营建方案,装修公司的设计省掉了很多的麻烦,风格已经有了,要做的只是将风格融入现成的店面中去.唯一的争执来自餐位数的多少,快餐店的餐位数决定了赢利能力,这一点,我们相当谨慎.最后的结果是满意的,50个餐位,温暖的色调,温馨的吊灯,时尚的氛围和象征着重庆朝天门两江交汇的异型顶棚(专门的风水设计).看着定稿的方案,心里非常塌实.
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装修有条不紊的进行着,公司的彩霞现在是最辛苦的人,带着装修方案和相应的手续,开始穿梭于渝中区或上清寺的相关职能部门,消防,工商,税务,卫生防疫,环保,一个都不能少,不过,有一点很庆幸,一切都很顺利.xG9rhb&s
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2007年10月13日,这几天有一点忙.物资采购没有因为琐碎而混乱.盘查了公司营运中心的库存后,VI光盘里的物资标准被发到各个厂家,重庆的,广东的,南京的……定材质,定规格,定价格,定生产周期,定到货时间.营运部将一切都安排的非常妥当.
V-l]:Y-Pr*o(a'z
2007年10月20日,突然感觉公司的库房是那么的小.或许是巧合吧,当然离不开营运部同事们的努力,物资基本到齐了.小到餐巾纸.大到后厨的中央岛.收货,验货,付款.除了营运部的同事,最应该感谢的就是财务部,众多的结款是件在我们看来相当麻烦的事情.当然,供货商不会这么看.9^*r#ta0rmn

2007年10月22日,一切都在我们的节奏下进行着,今天天气不错,午饭后坐在店门口,懒洋洋的看着3M公司为我们安装专门定制的灯箱,高傲的红色或许让附近餐饮店的老板开始坐立不安了.T[V lBRj o

2007年10月28日,今天在现场呆了一整天.装烟道的公司一直在厨房捣鼓,笨重的设备,忙碌的工人.前厅,广告公司也没有闲着,菜品价格灯箱,宣传灯箱都到位了,看着逐渐成型的店面风格日益凸现,美滋美的(同事遇到开心的事情,都会说美滋美的,这应该是大家的口头禅吧).不过唯一刹风景的,就是切割机在切割不锈钢时发出的让人心紧的噪音.

2007年10月29日,装修公司撤场了.工人们的离开,看的出来有些对自己作品的依依不舍,同时也看的出来,他们充满着对自己作品自豪.&Y9V,[/p(y^0^/mM;\
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2007年10月30日,雨虽然从昨天开始就没有停,但是,这并没有影响美滋美的试营业.设备没有问题,员工间的磨合还需要时间,菜品今天感觉稍微有一点咸,有问题,不用担心,因为我们有足够的经验去处理.店里的灯很亮,没有任何宣传,顾客开始络绎不绝了.
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2007年10月31日,今天是开业的日子,老天爷作美,天空放晴.一营业,超过意料的火暴.公司的同事相互道喜,不过,也没有忘记操起衣袖,客串服务员,为店里的员工减压,呵呵,这就是大家经常说的团队精神吧. _^+n B@#p
“意外”:有个中年妇女叫嚣着通过店员寻找老板.心里稍微一紧,难道产品或服务出了问题.听完她的陈述,放声大笑,原来她想得到我们店里类似月票的购物券,原因很简单,她的儿子在附近六中读书,她为了更加方便地管理儿子的饮食.呵呵,可爱的重庆人,可爱的重庆性格.
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美滋美上清寺店扬帆起航,镇定,从容,似乎还有点桀骜不逊.t i/sm.`;E
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[b][color=Red]美滋美速食上清寺店地址:重庆市渝中区上清寺中山四路15号:uKcA@,p
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美滋美的数据化餐饮营销
餐饮市场的竞争加剧终于将数据营销推上了巅峰。以前的餐饮市场崇尚“味道主义”，而当今的餐饮竞争已经超越纯粹的味道比拼，营销技法是否高明已经在某种程度上决定着餐饮企业之间的生意差异。
事实上，要在这个传统的行业中，让营销的魅力得以充分发挥并不是件难事，值得欣慰的是我们美滋美快餐已经意识到了营销的魔力，对其研究也初有成就。
我们清楚的看到了优化经营指标才是营销的终极目标。简而言之，企业存在的目的是持续的利润创造，而利润获得的大前提是优良的数据指标组合，比如：ez8\@R`3k#\b
利润=（午餐上座率+晚餐上座率）*座位数*人均消费（毛利率-费用率）D9J'ceqW,p
营销的目的就在于对利润公式中涉及到的各项数据指标进化优化。当然与长期获利能力相关的数据指标很多，根据指标对利润影响的程度，我们将餐饮经营数据分为三类：8m(?B%d/O9UO6l$b
1、利润数据体系：与当期利润直接相关、并即时影响利润状况的数据体系主要包括上座率、人均消费、毛利率等
2、顾客数据体系：与当期利润无直接关联，但在未来较长时间内会对利润 O0k(?9X(D&X
影响的数据体系，主要包括消费频率、折扣比例、新老顾客比例、顾客特征等1b]9XHF5JiC
3、品牌数据体系：与当期利润无直接关联，但在未来很长时间内会对利润产生重大影响的数据体系，主要包括知名度、美誉度、竞争强度、综合印象等。
我们强调数据化营销的目的在于改善经营指标，而预测某项营销行动是否能够改变某项确定的指标就是判断此行动的设计是否合理的标准。从这个角度出发，数据化营销的任务就是由指标搜集、设立参照、行动计划与执行、指标优化评估组成。
一、          指标搜集
根据普通餐饮企业的软硬件配置情况，一般餐饮企业需要搜集的利润数据体系包括中餐/晚餐上座率，晚餐/中餐人均消费，综合毛利率，菜品毛利率。美滋美快餐为了有效地指导加盟商们的销售工作，指标搜集最重要的是要求连续性，数据化营销需要的是变化的趋势而不是变化的具体数据。x3Px*gBY4shcBn
二、          设立参照 N sOL?*y&aE
不是数据的任何变化都需要给予营销行动的配合。某些数据的波动是正常的，但这个波动不能突破一定的范围，而这个范围就是数据的参考体系。
设立参照体系有许多办法，很多企业是根据餐厅多年运行的经验数据设定人均消费、上座率，并随时监控数据是否突破参照范围，一旦突破，则采取相应的营销措施进行指标调整。而这个办法存在比较大的弊端，因为指标可能经常突破参照范围，导致企业对数据的分析和调整过于频繁。美滋美快餐所提倡的方法是采用均线方法进行数据的合理监控。v/\VO-?\"mN%gxaz
均线方法在股市中频繁采取，这样采用移动平均方法而非线性平均方法计算，能够更准确的反映出各种数据的变化严重程度。
三、          行动计划与执行\,Pmx7{7B Ctt,l8nqt
提升快餐业晚餐上座率是未来数据化营销工作的重点，因此，改革这个指标就是企业营销工作的目标所在。当然，要提升快餐业晚餐上座率，首先要明确晚餐上座率下降的原因，也只有找到这个原因，营销行动才有可能出现预期的效果。N}#i-@s#e3\}
四、          指标优化评估
数据化营销体制的效果需要持续跟进评估，特别监控各项指标数据的随时间变化趋势，以判断数据改善的目标是否已经实现或者正在实现，实施我们数据化的营销行动以后，快餐业的上座率得到一定提高，把人均消费也保持在了平衡状态。改善数据指标的目的也能基本达到。2Phr WztuA v`

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[b]中式快餐店开店指南[/b]
近年来，随着市场对快餐需求的增加及西式快餐的影响，出现了一些中式快餐店。而且由于中式快餐具有投资规模小、资金回收快、运作简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。
那么，开一家中式快餐店我们要注意些什么问题呢？ |`| i2R
快餐品种的选择 Q1V+j5[J%jS)T d
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。(v1xqM+b@-r
适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、套饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面（包括炸酱面、煎蛋面、牛肉面）等、炒面以及类似于面条的牛肉粉、酸菜肉丝米线等；第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。
以上这些都是方便快捷的食品，顾客到了以后可以快速制造，有的乃至可以事前成批生产好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了饭店的营业额。
但须要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。Z~OH9? }B
这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，所有的品种加起来最多20种左右。如果您的快餐店打算经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜，那就更好了。
定位及选址 Vj1m"P\&f
快餐从来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。目前市场上，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都在5-10元左右，即一个消费者只需花上5-10元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特殊是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎。因而，快餐店的位子应选择在工厂、写字楼、商业兴旺区、学校的邻近；或者工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才干保证有充沛的客源。
快餐店规模及装修 A A9{UAn
由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂（不包括厨房）面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。PHAF-CFF;X*I
快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节约开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。 #G[Fl%yG6K
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采取西式快餐店的卡式桌椅，这样既富裕时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
经营及管理
众所周知，西式快餐店有一套完备的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，是没有成型的经营管理模式的。其实小型中式快餐店的经营管理归结起来唯有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位子、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后找几个厨师及厨工来厨房操作，找几个服务员来做前堂的工作，让他们每天做好自己的工作，最后是老板亲自收钱。 ^"\a&GF-OvK V
那么，开一家中式快餐店大概须要几个人呢？以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约须要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制造面条，另一个人负责生产面点（如果你同时经营三类快餐品种的话）。前堂也大约须要3个服务员。另外，最好配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

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[b]开店技巧，美滋美教你如何降低成本[/b]
开餐厅要善于理财，很多餐饮经营者想方设法寻求经营业绩。可是仔细想想，精打细算的财富同样不可小视，所谓开源节流，这对本小利微的小餐厅来说尤其重要。
一、选择加盟---省时省心
加盟总部会提供一个成功的经营模式，投资者可依靠总部强大的营运平台和成功的经营模式成功开店，减少你开店前选择项目时的考察费用。应用成熟的品牌运作模式，少走弯路，减少不必要的摸索期费用。并且加盟费用合理，减轻加盟者投资负担。(n~[#b.b D&T&a E
二、装修---花小心思省大钱
1.善于设计
顾客的消费需求在上升，店面环境在餐厅中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多的在于设计。善于设计并非随心所欲，装修是一个很复杂的过程，餐厅的装修和一般的家庭装修不一样，他们能提供很多建议，公司会根据加盟商周边商圈情况以及经济环境来确定装修方案，同一样的颜色可采用不同经济价位的材质。~@Mz:[l+r
加盟店的装修设计方案都是经过加盟总部认真多次研究考评的结果，在保证形象的前提下，总部会在具体的材质、数量及其他方面有明确的要求。并且最重要的是总部能够提供数据作为参考，避免个人瞎摸黑撞，花高价做出不理想的效果，什么地方该重要装修，什么地方可以次要装修，把钱花在刀刃上，保证最佳效果。{jfX!G2I6wP$n
2.厨具、餐具要统一4WBuRhf1e u#\
这点特别适用于中小型餐厅，也是许多精打细算的餐厅经营者谙熟之道。
一些专用厨具、餐具在总部统一订购。因为专用厨具都是经过总部专门研发的，非常适用于公司产品的烹煮，而且这些专门设计的厨具非常节能。餐具都是有我们品牌统一的标志的，而且厨具、餐具都是总部直接和厂家联系生产的，不会经过经销商，成本也会更低。3S!hYvl4x1Y9X
统一配送的优点不仅是形象统一，保证店面形象，而且可以减少东奔西走、车马劳碌的麻烦。更重要的是统一配送是加盟总部采用批量生产、成批进货，大大降低经营成本的重要保证。
三、采购---精打细算出业绩 tH1bxj;z
1.采购方式.hJ:W,u@XF;Y^OqW W
方式一：自己去原料市场、超市购买，这样选择自由度比较大。因为现款结算，有时候可以挑到一些起比较便宜的价格。
方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同。如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例，少则是销售额的5%，高则可达12%，这要看你自己去和供货商谈了。有的餐厅不接受返利，而是向供应商要“进场费”，业内一些人士认为这种做法弊端比较多，供应商和餐厅之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密。
2.做好采购记录
比如在原料采购上，可以制定一个《原料成本核算及价格分析表》。以10天为一个周期，记录周期内每次采购量、市场价格、周期内每日支出总额、周期内购进原料的总数量及支出总额。根据《原料成本核算及价格分析表》，原料的库存和保管就心中有数了。
3.自制，降低成本9];Z;y{1e9U9A d-z
总部将标准化的技术传授给加盟商，很多店内需要的成品就不用到市场上去购买了，比如套饭类专用咸菜、面（粉）类里的泡白菜、酸菜等等，公司都会将淹制标准技术教给加盟商，加盟商就不用到市场上购买，在采购方面也节约了一笔成本。不要小看每天节约的一点小钱,一个月或许就是您一个员工的工资.\?^;g4E u7o}
四、保管---细心打理好节约!\*M)GL:B9Ov4q~
1.库存原料及时“估”与“清
合理地保管原料，可以有效节约餐厅支出成本，合理保管的前提则是熟知餐厅内各种原料的用量和损耗。库存原料必须日常清理，及时与食品加工人员和销售服务人员进行“估”与“清”。1Uq8Acv(A[9\ty
“估”即计算每天需要销售的菜品份数，如菜单上没有的新菜或没有被顾客消费的菜品其原料要通过点菜师及时推销掉；“清”是指菜单上消费者点击率低的菜品和没有加工好的销售菜品，要及时清理好。原料保管与员工绩效挂钩会更有效。b3^q G@%pP!\Q ]
2.销售成本细把关
销售菜品的成本取决于原料加工的技术和供应情况，在控制菜品销售成本上，要求员工要“整料整用、大料大用、小料小用、边角料综合利用”，做到统筹安排，物尽其用。原料要过秤，不能凭经验以手抓估量等等。一个小餐馆能够打理得红红火火：靠的是品牌；靠的是精打细算。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲自观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。3w,x#XE+Px@a3l
五、能源---从节能降耗作起
降低能源是节流的主要途径，公司总部会教你如何从水、电、气等能源方面来降低成本。公司会建议你在装修时用2-3千元的资金做管道气，使用天然气，因为相对煤气罐等其他燃烧方式来说，用天然气会大幅降低经营成本，这样一次性投入，换来的是更多省钱。在用电方面，装修中总部会建议哪些地方可以使用节能灯；总部会给一个合理的开关餐厅用灯时间表和餐厅夏季和冬季的空调温度调整表，从而有效的降低不必要的浪费。u4uv*\d-D

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平衡膳食专家“美滋美”速食连锁店登陆巫溪，地处巫溪县赵家坝滨河路黄金旺铺“嘉荣百货”一楼。@5L]d'HUQb[Bl
美滋美快餐，一座城市的食尚标志。致力于“以踏实认真、科学严谨的态度做好营养产品的深度开发”，向消费者传达“平衡膳食”的科学观念。
有了美滋美，生活好滋味！4Zv5BebyS*ld1P2e j"u
美滋美快餐巫溪店开业纪实:
[url]http://bbs.wx.cq.cn/dispbbs.asp?boardID=26&ID=23107&page=1[/url]0X2jJ%}8kEz{
[url]http://bbs.wx.cq.cn/dispbbs.asp?boardid=26&id=23125&star=1#229521[/url]xA)Z/bM'y:`1_ twU
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[b]特色餐饮中式快餐经营变革四大趋势[/b]

趋势一：消费时段产生变化
饮食作为人们日常生活的一个组成部分，具有一定的日常消费性。随着人们饮食习惯的变化，餐饮产品的消费时段也随之发生变化。过去人们追求一日三餐，使餐饮产品呈现出一事实上的时段性。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。人们并不要求一日三餐必不可少，但又不想太饿着自己，饿了总想找点儿零食、小吃、快餐等。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、风味小吃店随之涌现；而一些大茶楼、茶餐厅也纷纷推出下午茶、夜宵、营养套餐等服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种时尚。
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趋势二：跨地域经营是未来热点-bY`b-o3^*a
　　餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、风味特色、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域风味性。而地域差异的存在，又引起人们强烈的求异心理，愿意去尝试不同的风味。所以跨地域经营是未来的热点，它可以使各具特色的风味饮食之间互相借鉴，取长补短。同时，地域性特点逐步淡化，这有利于饮食文化的交流和创新。而经济的发展，在一定程序上也造成人口的流动，使不同风味的菜式得以在异地流行和丰富。由于国际交流的频繁，餐饮业的国际客人越来越多，民族化的食品也越来越受欢迎。
　　
趋势三：产品功能日趋多样k3@f@rE:h({
　　功能性是餐饮产品最突出的特点之一。餐饮业发展到现在，其产品的功能早已超越了满足人们基本生理需要这一基本功能，其功能的多样性趋于明显。人们除了可以在餐馆用餐外，还可以在这里社交、商谈，甚至是休闲和娱乐。时下新兴的食疗餐馆、药膳菜式，就是把餐饮食品的功能向医药和保健延伸。这种将传统医学和民间秘方与餐饮产品相结合的做法，迎合了人们的需求。6G8c_3H$y{$Jncl!Ia&h?
　　
　　趋势四：经营形式灵活化rc%Q3l,I;G?#Ia
　　传统餐饮产品的生产、销售通常为坐地经营、就地消费的“现炒现卖”，其经营的形式受到时间和空间的限制。随着生产技术水平的不断提高，餐饮产品经营形式的灵活性日益显著。把五星级酒店的服务和菜品“搬”到了户外，可以说是“鱼与熊掌兼得”。而超市里各种小包装的冷冻食品，又是餐饮产品经营形式灵活化的又一体现。把餐饮生产的最后一道工序———加热，留给了顾客，这样就打破了餐饮经营的时间限制。灵活的餐饮经营形式多种多样，惟一共通的是：灵活快捷的餐饮产品经营形式可以把握市场的盲点，创造和占领市场。ADy6CB

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[b]美滋美的共赢[/b]
一、赢在市场_DQ5I2l`2oW
中国人更了解中国人的口“胃”
随着中式快餐近几年的不断发展和规范，以其品种丰富、口味多样、百菜百味而越来越受到国人的青睐。“美滋美”作为中国最具投资价值的中式快餐，源自于“美食之都”--重庆。在其博大精神的东方传统美食和川菜“百菜百味”的基础上，选用了最传统和最具特色的产品，通过标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，使产品在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的消费习惯和消费口味，从而拥有了13亿消费空间。,`D$d#k7Uh(s4m1FfS
运用现代科学规范的快餐管理模式，让原本高利的传统产品，有了更高的利润回报，从而让投资者快速盈利！ 1{P$V Xl
二、赢在产品-V$Nb0Z]1bT)E la
“美滋美”的产品唯一不变的就是永远在“变”在创新
求“特”求“新”是美滋美不懈的追求，“美滋美”的产品不但保持了川渝风味小吃之美味；吸取了南北美食之精华；突出南粉北面之特点，而且公司还根据投资者及市场需求，将80多种产品从销售结构上进整合，从而建立了8套产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。“美滋美”的产品通过总部技术研发部门的不断创新和改良，为加盟店赢得了长期的竞争优势！'Z9[mGm
   由众多专家组建的技术研发团队，专门开发流行食品和各地民间风味，在同行业中具有绝对的领先优势。总部的技术研发团队会不定期的对各加盟店进行产品升级，在保证原汁原味的前提下达到标准量化，反复调试产品的制作工艺，尽量缩短产品的制作时间。突出快餐的特点，达到“快”的优势。世代相传的独特配方，融入十几项高科技生物工程成果，并与专业食品研究机构紧密合作。其产品的核心配料、口味营养都达到了完全的超越，使加盟商永无后顾之忧。
三、赢在服务
加盟商的事无大小，随时随地随叫随到！s.p6Bc w9U n` L
为了给加盟商提供最贴心的服务， “美滋美”总部建立了专业营运指导团队，成立了多支加盟店跟踪督导小组，启动了全方位的营运支持服务，采用了完善的培训支持系统，快速的物流网络供应系统。根据不同市场和投资者的要求，提供个性化的支持服务（加盟店的市场经营定位和产品结构定位），解决投资者所遇到的一切问题，消除投资者的后顾之忧。为了保障加盟店的稳步发展。在加盟店紧缺厨师的情况下。总部会为加盟店尽快代招代培厨师。确保加盟店的正常经营。
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[b]美滋美--中式快餐实力品牌加盟[/b],N9] C OFf-h
1.美滋美鲜明的品牌形象，良好的口碑，优秀的管理团队，多年的店面管理经验，巨大的无形资产，必然带来巨大的利润分享。
2.美滋美凭借多年餐饮连锁管理经验，对美味产品的研发能力，让新品层出不穷，为各加盟店源源不断推出新美食提供有力保证。
3.美滋美以连锁店为基础，组织不间断的促销活动。|*f!sHqp g
4.美滋美强大的采购集团拥有集合众多厂家的进货优势，由指定厂家直接供货，无中间环节，确保价格最低。设备质量和价格是美滋美历来最注重的。vEhV/PQ
5.区域保障，确保约定区域独家经营。
6.多种投资组合选择，加盟商可根据投资预算选择A级店、B级店或C级店，由资深投资专家量身定做，适合各类投资人群。
7.美滋美强大的后续服务支持，为加盟商提供质量稳定可靠的产品和服务。
8.美滋美现成的连锁样板店可快速完成直营店到加盟店的复制过程，公司总部可派人到加盟店现场培训指导开业。lPkSOl2?
9.美滋美沿袭一流的国际化加盟模式。
10．美滋美秉承国际化快餐的先进经营理念，凭借自身强大的管理运作体系和人才优势，把具有不同规模的美滋美快餐连锁店稳稳挺立在中国的大中小城市之中。
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灵寡芝 发表于 2008-7-22 16:17

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美滋美，缔造一座城市的“食尚”标志！

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